Esse blog foi feito por quatro sujeitos que amam se encontrar, beber e apreciar a boa cozinha. Quatro homens e um destino... Os melhores restaurantes do Brasil. Uma confraria criada por quatro amigos para visitar verdadeiros paraísos da culinária brasileira. Aqui não faremos críticas, só elogios, e se seu restaurante é bom e não está aqui, é porque não visitamos ainda. Meu nome é Gustavo Velasco e conto com meus amigos Daniel Valiante, Rodrigo Franco e claro, ele, o grande Sérgio Maurício, quem não conhece ainda vai conhecer.
Nos encontramos uma vez por mês para sentarmos à mesa, tomarmos um bom vinho (que modéstia à parte fica por minha conta) e comermos com o prazer que escrevemos.
Nosso primeiro encontro foi em um restaurante situado no Recreio dos Bandeirantes, seu nome é Amadeus, localizado na Avenida Alfredo Baltazar da Silveira, n. 1829 – Recreio dos Bandeirantes – Rio de Janeiro, a famosa Via 9. Esse restaurante é um cantinho recomendável aos interessados em boa carna de caça, carnes nobres e com cortes argentinos e uruguaios, excelente! Vale lembrar que a linguicinha de entrada, como aperitivo, é fundamental para o desenvolvimento da conversa e do almoço.
A minha pedida foi um arroz de pato que dividi com o Daniel e, posso falar, da melhor qualidade! Para combinar um vinho português frutado chamado Monte Velho, que pela safra recente, foi necessário deixá-lo respirando uma meia hora para depois a coisa ficar linda! O pato com o vinho tinto encorpado foi a pedida. Meus amigos Sérgio e Rodrigo atacaram em outras frentes, mas essa nota eu deixo para eles. A minha foi 10!
Gustavo Velasco
